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Cahier d'anglais / Nathan (2016)
Titre : Cahier d'anglais Type de document : texte imprimé Editeur : Nathan, 2016 ISBN/ISSN : 978-2-09-174156-7 Langues : Français (fre) Nature du document : documentaire Niveau : 6 Discipline : Anglais Cahier d'anglais [texte imprimé] . - Nathan, 2016.
ISBN : 978-2-09-174156-7
Langues : Français (fre)
Nature du document : documentaire Niveau : 6 Discipline : Anglais Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 420 manuels scolaires CDI 006533 Disponible Cahier de cours et d'activités en Français / Nathan technique (2020)
Titre : Cahier de cours et d'activités en Français Type de document : texte imprimé Editeur : Nathan technique, 2020 Langues : Français (fre) Nature du document : documentaire Niveau : Classe de 1re/Classe de Terminale Discipline : Français Cahier de cours et d'activités en Français [texte imprimé] . - Nathan technique, 2020.
Langues : Français (fre)
Nature du document : documentaire Niveau : Classe de 1re/Classe de Terminale Discipline : Français Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 840 manuels scolaires CDI 007434 Disponible Cahier de cours et d'activités en Histoire Géographie / Nathan technique (2020)
Titre : Cahier de cours et d'activités en Histoire Géographie Type de document : texte imprimé Editeur : Nathan technique, 2020 ISBN/ISSN : 978-2-09-167131-4 Langues : Français (fre) Nature du document : documentaire Niveau : Classe de 1re Discipline : Histoire-Géographie Cahier de cours et d'activités en Histoire Géographie [texte imprimé] . - Nathan technique, 2020.
ISBN : 978-2-09-167131-4
Langues : Français (fre)
Nature du document : documentaire Niveau : Classe de 1re Discipline : Histoire-Géographie Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 900 manuels scolaires CDI 007426 Disponible Cahier de Français / Nathan technique (2018)
Titre : Cahier de Français Type de document : texte imprimé Editeur : Nathan technique, 2018 ISBN/ISSN : 978-2-09-165068-5 Langues : Français (fre) Nature du document : documentaire Niveau : CAP Discipline : Français Cahier de Français [texte imprimé] . - Nathan technique, 2018.
ISBN : 978-2-09-165068-5
Langues : Français (fre)
Nature du document : documentaire Niveau : CAP Discipline : Français Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 840 manuels scolaires CDI 007063 Disponible Cahier de français / 2022
Titre : Cahier de français Type de document : texte imprimé Année : 2022 ISBN/ISSN : 978-2-01-706689-7 Langues : Français (fre) Nature du document : documentaire Niveau : 6 Discipline : Français Grammaire Cahier de français [texte imprimé] . - 2022.
ISBN : 978-2-01-706689-7
Langues : Français (fre)
Nature du document : documentaire Niveau : 6 Discipline : Français Grammaire Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 440 manuels scolaires CDI 007975 Disponible Cahier de français / Hatier (2023)
Titre : Cahier de français Type de document : texte imprimé Editeur : Hatier, 2023 ISBN/ISSN : 978-2-401-09694-3 Langues : Français (fre) Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : 5 Discipline : Français Cahier de français [texte imprimé] . - Hatier, 2023.
ISBN : 978-2-401-09694-3
Langues : Français (fre)
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : 5 Discipline : Français Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 840 manuels scolaires CDI 008119 Disponible Cahier de français / Hatier (2023)
Titre : Cahier de français Type de document : texte imprimé Editeur : Hatier, 2023 ISBN/ISSN : 978-2-401-09696-7 Langues : Français (fre) Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : 6 Discipline : Français Cahier de français [texte imprimé] . - Hatier, 2023.
ISBN : 978-2-401-09696-7
Langues : Français (fre)
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : 6 Discipline : Français Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 840 manuels scolaires CDI 008103 Disponible Cahier de Français, Histoire Géographie, Enseignement moral et civique / Nathan technique
Titre : Cahier de Français, Histoire Géographie, Enseignement moral et civique Type de document : texte imprimé Editeur : Nathan technique ISBN/ISSN : 978-2-09-165080-7 Langues : Français (fre) Nature du document : documentaire Niveau : Classe de 2de Discipline : Français/Histoire-Géographie Cahier de Français, Histoire Géographie, Enseignement moral et civique [texte imprimé] . - Nathan technique, [s.d.].
ISBN : 978-2-09-165080-7
Langues : Français (fre)
Nature du document : documentaire Niveau : Classe de 2de Discipline : Français/Histoire-Géographie Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 840 manuels scolaires CDI 007103 Disponible Cahier d'Histoire Géographie / Nathan technique
Titre : Cahier d'Histoire Géographie Type de document : texte imprimé Editeur : Nathan technique ISBN/ISSN : 978-2-09-165070-8 Langues : Français (fre) Nature du document : documentaire Niveau : CAP Discipline : Histoire-Géographie Cahier d'Histoire Géographie [texte imprimé] . - Nathan technique, [s.d.].
ISBN : 978-2-09-165070-8
Langues : Français (fre)
Nature du document : documentaire Niveau : CAP Discipline : Histoire-Géographie Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 900 manuels scolaires CDI 007067 Disponible Cahier du jour: maths / Magnard (2019)
Titre : Cahier du jour: maths Type de document : texte imprimé Editeur : Magnard, 2019 ISBN/ISSN : 978-2-210-76235-0 Langues : Français (fre) Nature du document : documentaire Niveau : 6 Discipline : Mathématiques Cahier du jour: maths [texte imprimé] . - Magnard, 2019.
ISBN : 978-2-210-76235-0
Langues : Français (fre)
Nature du document : documentaire Niveau : 6 Discipline : Mathématiques Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 510 manuels scolaires CDI 007367 Disponible Le cahier de maths / Nathan technique (2018)
Titre : Le cahier de maths Type de document : texte imprimé Editeur : Nathan technique, 2018 ISBN/ISSN : 978-2-09-165092-0 Langues : Français (fre) Nature du document : documentaire Niveau : CAP Discipline : Mathématiques Le cahier de maths [texte imprimé] . - Nathan technique, 2018.
ISBN : 978-2-09-165092-0
Langues : Français (fre)
Nature du document : documentaire Niveau : CAP Discipline : Mathématiques Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 510 manuels scolaires CDI 007079 Disponible Cahier de maths / Nathan technique
Titre : Cahier de maths Type de document : texte imprimé Editeur : Nathan technique ISBN/ISSN : 978-2-09-167121-5 Langues : Français (fre) Nature du document : documentaire Niveau : Classe de 1re Discipline : Mathématiques Cahier de maths [texte imprimé] . - Nathan technique, [s.d.].
ISBN : 978-2-09-167121-5
Langues : Français (fre)
Nature du document : documentaire Niveau : Classe de 1re Discipline : Mathématiques Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 510 manuels scolaires CDI 007454 Disponible Cahier de physique chimie / Bordas (2016)
Titre : Cahier de physique chimie Type de document : texte imprimé Editeur : Bordas, 2016 ISBN/ISSN : 978-2-04-733365-5 Langues : Français (fre) Nature du document : documentaire Niveau : 3 Discipline : Physique Cahier de physique chimie [texte imprimé] . - Bordas, 2016.
ISBN : 978-2-04-733365-5
Langues : Français (fre)
Nature du document : documentaire Niveau : 3 Discipline : Physique Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 530 manuels scolaires CDI 006471 Disponible Le cahier de Physique Chimie / Hachette technique (2020)
Titre : Le cahier de Physique Chimie Type de document : texte imprimé Editeur : Hachette technique, 2020 ISBN/ISSN : 978-2-01-710005-8 Langues : Français (fre) Niveau : CAP Discipline : Physique-Chimie Le cahier de Physique Chimie [texte imprimé] . - Hachette technique, 2020.
ISBN : 978-2-01-710005-8
Langues : Français (fre)
Niveau : CAP Discipline : Physique-Chimie Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 530 manuels scolaires CDI 007402 Disponible Les cahiers de Newton : Physique chimie / Nathan technique
Titre : Les cahiers de Newton : Physique chimie Type de document : texte imprimé Editeur : Nathan technique ISBN/ISSN : 978-2-09-165409-6 Langues : Français (fre) Nature du document : documentaire Niveau : Classe de 2de Discipline : Physique-Chimie Les cahiers de Newton : Physique chimie [texte imprimé] . - Nathan technique, [s.d.].
ISBN : 978-2-09-165409-6
Langues : Français (fre)
Nature du document : documentaire Niveau : Classe de 2de Discipline : Physique-Chimie Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 530 manuels scolaires CDI 007379 Disponible Les cahiers Sésamath / Magnard (2021)
Titre : Les cahiers Sésamath Type de document : texte imprimé Editeur : Magnard, 2021 ISBN/ISSN : 978-2-210-11582-8 Langues : Français (fre) Nature du document : documentaire Niveau : 6 Discipline : Mathématiques Les cahiers Sésamath [texte imprimé] . - Magnard, 2021.
ISBN : 978-2-210-11582-8
Langues : Français (fre)
Nature du document : documentaire Niveau : 6 Discipline : Mathématiques Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 510 manuels scolaires CDI 007819 Disponible Carnet de pratique de Maths / Hachette technique (2021)
Titre : Carnet de pratique de Maths Type de document : texte imprimé Editeur : Hachette technique, 2021 ISBN/ISSN : 978-2-01-712752-9 Langues : Français (fre) Nature du document : documentaire Niveau : Lycée Professionnel Discipline : Mathématiques Carnet de pratique de Maths [texte imprimé] . - Hachette technique, 2021.
ISBN : 978-2-01-712752-9
Langues : Français (fre)
Nature du document : documentaire Niveau : Lycée Professionnel Discipline : Mathématiques Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 510 manuels scolaires CDI 007800 Disponible Commercialisation et services / Delagrave (2018)
Titre : Commercialisation et services Type de document : texte imprimé Editeur : Delagrave, 2018 ISBN/ISSN : 978-2-206-30495-3 Langues : Français (fre) Nature du document : documentaire Niveau : CAP Discipline : Restauration Commercialisation et services [texte imprimé] . - Delagrave, 2018.
ISBN : 978-2-206-30495-3
Langues : Français (fre)
Nature du document : documentaire Niveau : CAP Discipline : Restauration Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 647.95 manuels scolaires CDI 007025 Disponible Connaissance des denrées et boissons / Delagrave (2024)
Titre : Connaissance des denrées et boissons Type de document : texte imprimé Editeur : Delagrave, 2024 ISBN/ISSN : 978-2-206-11277-0 Langues : Français (fre) Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : BAC PRO Discipline : Alimentation Connaissance des denrées et boissons [texte imprimé] . - Delagrave, 2024.
ISBN : 978-2-206-11277-0
Langues : Français (fre)
Nature du document : documentaire Genre : manuel scolaire Niveau : BAC PRO Discipline : Alimentation Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.7 manuels scolaires CDI 008261 Disponible Connect Workbook / Hachette (2009)
Titre : Connect Workbook Type de document : texte imprimé Editeur : Hachette, 2009 ISBN/ISSN : 978-2-01-125555-6 Langues : Français (fre) Nature du document : documentaire Niveau : 3 Discipline : Anglais Connect Workbook [texte imprimé] . - Hachette, 2009.
ISBN : 978-2-01-125555-6
Langues : Français (fre)
Nature du document : documentaire Niveau : 3 Discipline : Anglais Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 420 manuels scolaires CDI 004165 Disponible La cuisine expliquée / Casteilla (2009)
Titre : La cuisine expliquée Type de document : texte imprimé Editeur : Casteilla, 2009 ISBN/ISSN : 978-2-85708-460-0 Langues : Français (fre) Nature du document : documentaire Niveau : Lycée Professionnel La cuisine expliquée [texte imprimé] . - Casteilla, 2009.
ISBN : 978-2-85708-460-0
Langues : Français (fre)
Nature du document : documentaire Niveau : Lycée Professionnel Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.8 manuels scolaires CDI 004216 Disponible La cuisine de référence / BPI (2015)
Titre : La cuisine de référence Type de document : texte imprimé Editeur : BPI, 2015 ISBN/ISSN : 978-2-85708-573-7 Langues : Français (fre) Résumé : Remis à jour avec plus de 150 nouvelles pages, 40 pages dhygiène et sécurité. Accédez directement à 118 vidéos de techniques et préparations de base. Ces vidéos sont accessibles par QR Codes sur smartphone et tablette avec un lien sur PC et Mac.
Liste des techniques et préparations de base en vidéo :
Désinfection des couteaux
Prélèvements déchantillon témoin
Lavage des mains
Contrôle de la qualité de lhuile
Étiqueter un produit
Habiller un carré d'agneau
Habiller un carré de veau
Habiller un filet de buf
Habiller un saumon
Habiller une sole
Habiller un turbot
Habiller une volaille
Découper un poulet à cru
Découper un lapin à cru
Désosser un râble de lapin
Détailler des darnes de saumon
Détailler des escalopes de veau
Détailler des côtes
Réaliser de la dorure
Cuire des champignons à blanc
Cuire à la marinière
Paner à l'anglaise
Élaborer une farce mousseline
Braiser des endives
Réaliser un fumet de poisson
Glacer des légumes à blanc
Glacer des légumes à brun
Les marinades
Les marinades instantanées
Réaliser un roux
Réaliser un colorant vert végétal
Réaliser un sirop
Réaliser une sauce béarnaise
Réaliser une sauce par réduction
Réaliser une sauce tomate
Réaliser une sauce américaine
Réaliser une sauce mayonnaise
Réaliser une sauce vinaigrette
Réaliser une crème pâtissière
Réaliser une crème anglaise classique
Réaliser une crème anglaise sous vide
Réaliser une crème d'amandes
Réaliser une pâte à génoise
Réaliser une crème Chantilly
Réaliser une pâte brisée au mixeur
Réaliser une pâte feuilletée
Réaliser une pâte à choux
Réaliser une pâte à nouilles
Réaliser des crèmes prises sucrées
Tourner les artichauts
Tourner des champignons
Tourner des pommes château
Tourner des pommes à l'anglaise
Réaliser une Mirepoix
Réaliser une Matignon
Lever des suprêmes d'orange
Historier un citron
Peler à vif un citron
Chemiser un moule
Croutons en forme de cur
Préparer une jambonnette de volaille
Farcir un râble de lapin
Garnir une poche à douille
Glacer des éclairs
Griller des poissons
Griller des viandes rouges
Pocher un uf
Confectionner des paupiettes
Écraser de lail
Élaborer une farce mousseline de poisson
Cuire du riz pilaf
Tailler en julienne
Tailler en macédoine
Tailler en brunoise
Émincer des champignons
Escaloper des champignons
Ciseler des échalotes
Émincer des poireaux
Ciseler un oignon
Tourner des légumes
Éplucher des champignons
Éplucher un brocoli
Éplucher des échalotes
Éplucher du fenouil
Éplucher des haricots verts
Éplucher des Fèves
Éplucher des Navets
Éplucher les petits oignons grelots
Éplucher des poireaux
Éplucher des poivrons
Monder une tomate
Oter un pédoncule de tomate
Éplucher un chou rouge
Éplucher un chou-fleur
Éplucher un oignon
Éplucher des pois gourmands
Laver des champignons
Chemiser un cercle à entremets
Foncer un cercle à tarte
Coucher des choux et des éclairs
Mettre au point du fondant
Habiller une queue de lotte
Lever des filets de sole
Ouvrir une sole pour « Colbert ou Mireille »
Réaliser une pâte à génoise en bande
Réaliser une pâte brisée au mixeur
Réaliser une pâte sucrée
Réaliser une pâte à savarin
Imbiber des savarins
La meringue française
La meringue suisse
La meringue italienne
Réaliser une pâte à crêpes
Lever des filets de saumon
Lever des filets de lotte
Beurrer un moule
AVEC CD ROM
Nature du document : documentaire Niveau : BAC PRO Discipline : Hôtellerie La cuisine de référence [texte imprimé] . - BPI, 2015.
ISBN : 978-2-85708-573-7
Langues : Français (fre)
Résumé : Remis à jour avec plus de 150 nouvelles pages, 40 pages dhygiène et sécurité. Accédez directement à 118 vidéos de techniques et préparations de base. Ces vidéos sont accessibles par QR Codes sur smartphone et tablette avec un lien sur PC et Mac.
Liste des techniques et préparations de base en vidéo :
Désinfection des couteaux
Prélèvements déchantillon témoin
Lavage des mains
Contrôle de la qualité de lhuile
Étiqueter un produit
Habiller un carré d'agneau
Habiller un carré de veau
Habiller un filet de buf
Habiller un saumon
Habiller une sole
Habiller un turbot
Habiller une volaille
Découper un poulet à cru
Découper un lapin à cru
Désosser un râble de lapin
Détailler des darnes de saumon
Détailler des escalopes de veau
Détailler des côtes
Réaliser de la dorure
Cuire des champignons à blanc
Cuire à la marinière
Paner à l'anglaise
Élaborer une farce mousseline
Braiser des endives
Réaliser un fumet de poisson
Glacer des légumes à blanc
Glacer des légumes à brun
Les marinades
Les marinades instantanées
Réaliser un roux
Réaliser un colorant vert végétal
Réaliser un sirop
Réaliser une sauce béarnaise
Réaliser une sauce par réduction
Réaliser une sauce tomate
Réaliser une sauce américaine
Réaliser une sauce mayonnaise
Réaliser une sauce vinaigrette
Réaliser une crème pâtissière
Réaliser une crème anglaise classique
Réaliser une crème anglaise sous vide
Réaliser une crème d'amandes
Réaliser une pâte à génoise
Réaliser une crème Chantilly
Réaliser une pâte brisée au mixeur
Réaliser une pâte feuilletée
Réaliser une pâte à choux
Réaliser une pâte à nouilles
Réaliser des crèmes prises sucrées
Tourner les artichauts
Tourner des champignons
Tourner des pommes château
Tourner des pommes à l'anglaise
Réaliser une Mirepoix
Réaliser une Matignon
Lever des suprêmes d'orange
Historier un citron
Peler à vif un citron
Chemiser un moule
Croutons en forme de cur
Préparer une jambonnette de volaille
Farcir un râble de lapin
Garnir une poche à douille
Glacer des éclairs
Griller des poissons
Griller des viandes rouges
Pocher un uf
Confectionner des paupiettes
Écraser de lail
Élaborer une farce mousseline de poisson
Cuire du riz pilaf
Tailler en julienne
Tailler en macédoine
Tailler en brunoise
Émincer des champignons
Escaloper des champignons
Ciseler des échalotes
Émincer des poireaux
Ciseler un oignon
Tourner des légumes
Éplucher des champignons
Éplucher un brocoli
Éplucher des échalotes
Éplucher du fenouil
Éplucher des haricots verts
Éplucher des Fèves
Éplucher des Navets
Éplucher les petits oignons grelots
Éplucher des poireaux
Éplucher des poivrons
Monder une tomate
Oter un pédoncule de tomate
Éplucher un chou rouge
Éplucher un chou-fleur
Éplucher un oignon
Éplucher des pois gourmands
Laver des champignons
Chemiser un cercle à entremets
Foncer un cercle à tarte
Coucher des choux et des éclairs
Mettre au point du fondant
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Ouvrir une sole pour « Colbert ou Mireille »
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Réaliser une pâte sucrée
Réaliser une pâte à savarin
Imbiber des savarins
La meringue française
La meringue suisse
La meringue italienne
Réaliser une pâte à crêpes
Lever des filets de saumon
Lever des filets de lotte
Beurrer un moule
AVEC CD ROM
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.8 manuels scolaires CDI 006254 Disponible Delta Maths / Magnard (2016)
Titre : Delta Maths Type de document : texte imprimé Editeur : Magnard, 2016 ISBN/ISSN : 978-2-210-10588-1 Langues : Français (fre) Nature du document : documentaire Niveau : 4 Discipline : Mathématiques Delta Maths [texte imprimé] . - Magnard, 2016.
ISBN : 978-2-210-10588-1
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Nature du document : documentaire Niveau : 4 Discipline : Mathématiques Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 510 manuels scolaires CDI 006457 Disponible Delta Maths / Magnard (2016)
Titre : Delta Maths Type de document : texte imprimé Editeur : Magnard, 2016 ISBN/ISSN : 978-2-210-10469-3 Langues : Français (fre) Nature du document : documentaire Niveau : 5 Discipline : Mathématiques Delta Maths [texte imprimé] . - Magnard, 2016.
ISBN : 978-2-210-10469-3
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 510 manuels scolaires CDI 006488 Disponible Delta Maths / Magnard (2016)
Titre : Delta Maths Type de document : texte imprimé Editeur : Magnard, 2016 ISBN/ISSN : 978-2-210-10584-3 Langues : Français (fre) Nature du document : documentaire Niveau : 6 Discipline : Mathématiques Delta Maths [texte imprimé] . - Magnard, 2016.
ISBN : 978-2-210-10584-3
Langues : Français (fre)
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 510 manuels scolaires CDI 006469 Disponible