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Les 100 meilleurs vins pour une cave idéale / Eric Beaumard / Paris : First
Titre : Les 100 meilleurs vins pour une cave idéale Type de document : texte imprimé Auteurs : Eric Beaumard, Auteur Editeur : Paris : First ISBN/ISSN : 978-2-7540-8862-6 Langues : Français (fre) Descripteurs : oenologie Résumé : Les 100 meilleurs vins pour une cave idéale Vous recevez vos amis pour diner, mais ne savez pas très bien quoi leur offrir à boire ? Vous voulez faire des découvertes et vous initier à des vins plus sophistiqués ? Suivez le guide ! Région d'origine, couleur, cépages, temps de garde, accord mets et vins : vous aurez toutes les infos pratiques pour constituer sans vous ruiner votre cave idéale. Nature du document : documentaire Les 100 meilleurs vins pour une cave idéale [texte imprimé] / Eric Beaumard, Auteur . - Paris : First, [s.d.].
ISBN : 978-2-7540-8862-6
Langues : Français (fre)
Descripteurs : oenologie Résumé : Les 100 meilleurs vins pour une cave idéale Vous recevez vos amis pour diner, mais ne savez pas très bien quoi leur offrir à boire ? Vous voulez faire des découvertes et vous initier à des vins plus sophistiqués ? Suivez le guide ! Région d'origine, couleur, cépages, temps de garde, accord mets et vins : vous aurez toutes les infos pratiques pour constituer sans vous ruiner votre cave idéale. Nature du document : documentaire Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.22 BEA documentaire CDI 006945 Disponible 100 Recettes de smoothies pour tous les goûts / Parragon
Titre : 100 Recettes de smoothies pour tous les goûts Type de document : texte imprimé Editeur : Parragon ISBN/ISSN : 978-1-4454-2807-9 Langues : Français (fre) Descripteurs : fruit / jus de fruit / légume / recette culinaire Résumé : 100 Recettes de smoothies pour tous les goûts Nature du document : documentaire 100 Recettes de smoothies pour tous les goûts [texte imprimé] . - Parragon, [s.d.].
ISBN : 978-1-4454-2807-9
Langues : Français (fre)
Descripteurs : fruit / jus de fruit / légume / recette culinaire Résumé : 100 Recettes de smoothies pour tous les goûts Nature du document : documentaire Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.26 SMO documentaire CDI 006059 Disponible 1000 ET UN COCKTAILS / Alex Barker / Parragon
Titre : 1000 ET UN COCKTAILS Type de document : texte imprimé Auteurs : Alex Barker, Auteur Editeur : Parragon ISBN/ISSN : 978-1-4454-3390-5 Langues : Français (fre) Descripteurs : boisson alcoolisée Résumé : Voici une sélection de mille et un délicieux cocktails classiques et contemporains que vous pourrez compléter avec vos propres variantes. Quelle que soit l'occasion, vous êtes certain de trouver dans cet ouvrage le cocktail qui convient : flamboyant ou sobre, chic ou diététique... Le choix est vaste. Les magnifiques photographies vous donnent un avant-goût de ce que vos papilles vont vivre : short drinks classiques ou variantes modernes du Martini, collins, slings, fizzes et juleps longs et frais, frappés pour parachever un dîner, liqueurs couronnées de crème... Et, l'hiver, un grog ou un vin chaud pour vous réchauffer. Si votre main ne tremble pas, osez un pousse-café et son dégradé de couleurs. Et n'oubliez pas les cocktails sans alcool : smoothies aux fruits, coolers et crushes multivitaminés pour toute la famille. 1 000 et un cocktails inclut tous les conseils et tous les trucs utiles. Une fois que vous saurez shaker le cocktail parfait, vous serez étonné des possibilités qui s'offrent à vous. Nature du document : documentaire 1000 ET UN COCKTAILS [texte imprimé] / Alex Barker, Auteur . - Parragon, [s.d.].
ISBN : 978-1-4454-3390-5
Langues : Français (fre)
Descripteurs : boisson alcoolisée Résumé : Voici une sélection de mille et un délicieux cocktails classiques et contemporains que vous pourrez compléter avec vos propres variantes. Quelle que soit l'occasion, vous êtes certain de trouver dans cet ouvrage le cocktail qui convient : flamboyant ou sobre, chic ou diététique... Le choix est vaste. Les magnifiques photographies vous donnent un avant-goût de ce que vos papilles vont vivre : short drinks classiques ou variantes modernes du Martini, collins, slings, fizzes et juleps longs et frais, frappés pour parachever un dîner, liqueurs couronnées de crème... Et, l'hiver, un grog ou un vin chaud pour vous réchauffer. Si votre main ne tremble pas, osez un pousse-café et son dégradé de couleurs. Et n'oubliez pas les cocktails sans alcool : smoothies aux fruits, coolers et crushes multivitaminés pour toute la famille. 1 000 et un cocktails inclut tous les conseils et tous les trucs utiles. Une fois que vous saurez shaker le cocktail parfait, vous serez étonné des possibilités qui s'offrent à vous. Nature du document : documentaire Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.21 BAR documentaire CDI 005860 Disponible Les 101 régions du vin : A la découverte des plus grandes régions viticoles du monde / Roger Barlow / Parragon
Titre : Les 101 régions du vin : A la découverte des plus grandes régions viticoles du monde Type de document : texte imprimé Auteurs : Roger Barlow, Auteur Editeur : Parragon ISBN/ISSN : 978-1-4454-4219-8 Langues : Français (fre) Descripteurs : monde / oenologie / vigne Résumé :
Le lecteur y découvrira l'importance de cette savante alchimie entre cépages, climat, sol et techniques de vinification indispensable à l'élaboration d'un vin reflétant l'originalité d'un terroir.
Des conseils pratiques à l'attention de l'amateur éclairé en quête de nouvelles connaissances ou du néophyte souhaitant constituer sa première cave.
Une sélection de plus de 400 vins, des vins de consommation courante aux plus belles expressions d'un terroir.
Des cartes de localisation présentant chaque région viticole complétées d'une sélection de producteurs et d'aires d'appellations.
D'étonnantes photographies en couleur illustrant les paysages, les techniques de vinification et la culture de chaque région.Nature du document : documentaire Les 101 régions du vin : A la découverte des plus grandes régions viticoles du monde [texte imprimé] / Roger Barlow, Auteur . - Parragon, [s.d.].
ISBN : 978-1-4454-4219-8
Langues : Français (fre)
Descripteurs : monde / oenologie / vigne Résumé :
Le lecteur y découvrira l'importance de cette savante alchimie entre cépages, climat, sol et techniques de vinification indispensable à l'élaboration d'un vin reflétant l'originalité d'un terroir.
Des conseils pratiques à l'attention de l'amateur éclairé en quête de nouvelles connaissances ou du néophyte souhaitant constituer sa première cave.
Une sélection de plus de 400 vins, des vins de consommation courante aux plus belles expressions d'un terroir.
Des cartes de localisation présentant chaque région viticole complétées d'une sélection de producteurs et d'aires d'appellations.
D'étonnantes photographies en couleur illustrant les paysages, les techniques de vinification et la culture de chaque région.Nature du document : documentaire Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.22 BAR documentaire CDI 005887 Disponible 3 minutes pour comprendre 50 notions essentielles sur le vin / Gérard Basset / Le courrier du livre
Titre : 3 minutes pour comprendre 50 notions essentielles sur le vin Type de document : texte imprimé Auteurs : Gérard Basset, Auteur Editeur : Le courrier du livre ISBN/ISSN : 978-2-7029-1176-1 Langues : Français (fre) Descripteurs : oenologie Résumé : Connaissez-vous la différence entre le nez et le bouquet? Le rioja est-il une région ou un vin? Qu'est-ce qu'une appellation? Pourquoi le champagne pétille-t-il?
Si le vin suscite beaucoup d'intérêt, son vocabulaire peut paraître mystérieux et la diversité de ses cépages et de ses styles déconcertante.
Cet ouvrage démystifie le sujet et le décante en gorgées savoureuses. Du terroir à la vinification, des cépages aux régions viticoles, il nous offre une vue d'ensemble de la fabrication et de la commercialisation du vin, sans oublier le plaisir de la dégustation.
Les 50 principales caractéristiques et spécificités du vin sont exposées en deux pages, 300 mots et une image, le tout assimilable en moins de trois minutes. Illustré de magnifiques photographies, cet ouvrage de vulgarisation intelligente réveillera vos papilles et vous aidera à percer les secrets du monde viticole.Nature du document : documentaire 3 minutes pour comprendre 50 notions essentielles sur le vin [texte imprimé] / Gérard Basset, Auteur . - Le courrier du livre, [s.d.].
ISBN : 978-2-7029-1176-1
Langues : Français (fre)
Descripteurs : oenologie Résumé : Connaissez-vous la différence entre le nez et le bouquet? Le rioja est-il une région ou un vin? Qu'est-ce qu'une appellation? Pourquoi le champagne pétille-t-il?
Si le vin suscite beaucoup d'intérêt, son vocabulaire peut paraître mystérieux et la diversité de ses cépages et de ses styles déconcertante.
Cet ouvrage démystifie le sujet et le décante en gorgées savoureuses. Du terroir à la vinification, des cépages aux régions viticoles, il nous offre une vue d'ensemble de la fabrication et de la commercialisation du vin, sans oublier le plaisir de la dégustation.
Les 50 principales caractéristiques et spécificités du vin sont exposées en deux pages, 300 mots et une image, le tout assimilable en moins de trois minutes. Illustré de magnifiques photographies, cet ouvrage de vulgarisation intelligente réveillera vos papilles et vous aidera à percer les secrets du monde viticole.Nature du document : documentaire Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.22 BAS documentaire CDI 006949 Disponible 61 recettes avec du pain / Jaqueline Ury / PARIS : Les 4 chemins (2010)
Titre : 61 recettes avec du pain Type de document : texte imprimé Auteurs : Jaqueline Ury, Auteur Editeur : PARIS : Les 4 chemins, 2010 ISBN/ISSN : 978-2-84784-189-3 Langues : Français (fre) Descripteurs : pain / recette culinaire Résumé : Un ouvrage contenant 61 recettes avec du pain... Nature du document : documentaire 61 recettes avec du pain [texte imprimé] / Jaqueline Ury, Auteur . - PARIS : Les 4 chemins, 2010.
ISBN : 978-2-84784-189-3
Langues : Français (fre)
Descripteurs : pain / recette culinaire Résumé : Un ouvrage contenant 61 recettes avec du pain... Nature du document : documentaire Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 664.752 URY documentaire CDI 004615 Disponible L'ABC du dessert / Cedus
Titre : L'ABC du dessert Type de document : texte imprimé Editeur : Cedus Langues : Français (fre) Descripteurs : pâtisserie Résumé : Tous sur les desserts
Nature du document : documentaire L'ABC du dessert [texte imprimé] . - Cedus, [s.d.].
Langues : Français (fre)
Descripteurs : pâtisserie Résumé : Tous sur les desserts
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.865 ABC documentaire CDI 003123 Disponible L'ABC du dessert / Cedus (1998)
Titre : L'ABC du dessert Type de document : texte imprimé Editeur : Cedus, 1998 Description : 127 p. : ill. en coul. ; 21 cm. Descripteurs : confiserie / glacerie / pâtisserie / produit sucré / recette culinaire Résumé : Le dessert est un plaisir partagé : par ceux qui l'accueillent en l'applaudissant et pas le pâtissier ou la pâtissière qui l'offre comme un cadeau...
Nature du document : documentaire Discipline : Hôtellerie L'ABC du dessert [texte imprimé] . - Cedus, 1998 . - 127 p. : ill. en coul. ; 21 cm.
Descripteurs : confiserie / glacerie / pâtisserie / produit sucré / recette culinaire Résumé : Le dessert est un plaisir partagé : par ceux qui l'accueillent en l'applaudissant et pas le pâtissier ou la pâtissière qui l'offre comme un cadeau...
Nature du document : documentaire Discipline : Hôtellerie Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.86 ABC documentaire CDI 000578 Disponible L'ABCdaire des fruits / Emmanuel Gignoux / Flammarion (1997)
Titre : L'ABCdaire des fruits Type de document : texte imprimé Auteurs : Emmanuel Gignoux, Auteur Editeur : Flammarion, 1997 Collection : ABCdaire Description : 119 p. : ill. en coul. ; 22 cm. ISBN/ISSN : 2-08-011795-5 Langues : Français (fre) Descripteurs : agrume / arbre fruitier / fruit / fruit exotique / fruit frais / graine / petit fruit / raisin Résumé : Tout sur les fruits : classification, fructification, graine, variété, les agrumes, les baies, les fruits exotiques, les légumes-fruits, les fruits à noyau, les fruits à pépins, les fruits rouges, les fruits secs, l'acclimations, la biotechnique, le clonage, l'obtenteru, les fruits perdus, les poire, les pommes, la sauvegardes des fruits, la serre, la vigne.. La science des arbres fruitiers, la filière fruits...
Nature du document : documentaire Discipline : Hôtellerie L'ABCdaire des fruits [texte imprimé] / Emmanuel Gignoux, Auteur . - Flammarion, 1997 . - 119 p. : ill. en coul. ; 22 cm.. - (ABCdaire) .
ISBN : 2-08-011795-5
Langues : Français (fre)
Descripteurs : agrume / arbre fruitier / fruit / fruit exotique / fruit frais / graine / petit fruit / raisin Résumé : Tout sur les fruits : classification, fructification, graine, variété, les agrumes, les baies, les fruits exotiques, les légumes-fruits, les fruits à noyau, les fruits à pépins, les fruits rouges, les fruits secs, l'acclimations, la biotechnique, le clonage, l'obtenteru, les fruits perdus, les poire, les pommes, la sauvegardes des fruits, la serre, la vigne.. La science des arbres fruitiers, la filière fruits...
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 634 GIG documentaire CDI 001254 Disponible Aide mémoire des cuisines régionales françaises et des cuisines européennes / BPI
Titre : Aide mémoire des cuisines régionales françaises et des cuisines européennes Type de document : texte imprimé Editeur : BPI ISBN/ISSN : 978-2-85708-431-5 Langues : Français (fre) Descripteurs : Europe / France / gastronomie / recette culinaire Résumé : Aide mémoire des cuisines régionales françaises et des cuisines européennes Nature du document : documentaire Aide mémoire des cuisines régionales françaises et des cuisines européennes [texte imprimé] . - BPI, [s.d.].
ISSN : 978-2-85708-431-5
Langues : Français (fre)
Descripteurs : Europe / France / gastronomie / recette culinaire Résumé : Aide mémoire des cuisines régionales françaises et des cuisines européennes Nature du document : documentaire Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.594 4 AID documentaire CDI 004100 Disponible Algues : nouvelles clés pour un équilibre gourmand / Marine Sontag
Titre : Algues : nouvelles clés pour un équilibre gourmand Type de document : texte imprimé Auteurs : Marine Sontag, Auteur ISBN/ISSN : 978-2-8289-0964-2 Langues : Français (fre) Descripteurs : algue / Bretagne : région / produit de la mer / recette culinaire Résumé : Recettes à partir d'algues alimentaires... Nature du document : documentaire Algues : nouvelles clés pour un équilibre gourmand [texte imprimé] / Marine Sontag, Auteur . - [s.d.].
ISBN : 978-2-8289-0964-2
Langues : Français (fre)
Descripteurs : algue / Bretagne : région / produit de la mer / recette culinaire Résumé : Recettes à partir d'algues alimentaires... Nature du document : documentaire Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.594.41 SON documentaire CDI 004090 Disponible L'Alimentaion de demain / Olivier Révélant / Magnard (2001)
Titre : L'Alimentaion de demain Type de document : texte imprimé Auteurs : Olivier Révélant, Auteur Editeur : Magnard, 2001 Collection : Les essentiels ISBN/ISSN : 2-7459-0264-4 Langues : Français (fre) Descripteurs : alimentation / génie génétique Résumé : Tout sur l'alimentation de demain ou le règne des OGM...
Nature du document : documentaire Discipline : Hôtellerie L'Alimentaion de demain [texte imprimé] / Olivier Révélant, Auteur . - Magnard, 2001. - (Les essentiels) .
ISBN : 2-7459-0264-4
Langues : Français (fre)
Descripteurs : alimentation / génie génétique Résumé : Tout sur l'alimentation de demain ou le règne des OGM...
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641 REV documentaire CDI 002264 Disponible L'Alimentation dans l'Histoire / Philippe Godard / Autrement (2002)
Titre : L'Alimentation dans l'Histoire Type de document : texte imprimé Auteurs : Philippe Godard, Auteur Editeur : Autrement, 2002 ISBN/ISSN : 2-7467-0179-0 Descripteurs : alimentation / histoire Résumé : Tout sur l'histoire de l'alimentation de la préhistoire à nos jours...
Nature du document : documentaire Discipline : Hôtellerie L'Alimentation dans l'Histoire [texte imprimé] / Philippe Godard, Auteur . - Autrement, 2002.
ISBN : 2-7467-0179-0
Descripteurs : alimentation / histoire Résumé : Tout sur l'histoire de l'alimentation de la préhistoire à nos jours...
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641 documentaire CDI 002912 Disponible Les aliments bons pour la Santé / Marie France Six / Selection Reader's Digest (2009)
Titre : Les aliments bons pour la Santé Type de document : texte imprimé Auteurs : Marie France Six, Auteur Editeur : Selection Reader's Digest, 2009 ISBN/ISSN : 978-2-7098-2030-1 Langues : Français (fre) Descripteurs : alimentation / maladie / santé Résumé : A la pointe des dernières recherches en matière de nutrition, ce guide vous dit tout ce que vous devez savoir pour faire de votre alimentation l'alliée de votre santé. Quels aliments peuvent prévenir le cancer, faire baisser le cholestérol, favoriser le sommeil, retarder le vieillissement ? Quels sont les plus du café, du chocolat ou des noix ? Les inconvénients des produits allégés, de la margarine ou des salades toutes faites ? D'Abricot à Zona, cet ouvrage fait le point sur 150 aliments et 60 maladies : vous y trouverez des milliers d'informations fiables et la réponse à toutes vos questions. Nature du document : documentaire Les aliments bons pour la Santé [texte imprimé] / Marie France Six, Auteur . - Selection Reader's Digest, 2009.
ISBN : 978-2-7098-2030-1
Langues : Français (fre)
Descripteurs : alimentation / maladie / santé Résumé : A la pointe des dernières recherches en matière de nutrition, ce guide vous dit tout ce que vous devez savoir pour faire de votre alimentation l'alliée de votre santé. Quels aliments peuvent prévenir le cancer, faire baisser le cholestérol, favoriser le sommeil, retarder le vieillissement ? Quels sont les plus du café, du chocolat ou des noix ? Les inconvénients des produits allégés, de la margarine ou des salades toutes faites ? D'Abricot à Zona, cet ouvrage fait le point sur 150 aliments et 60 maladies : vous y trouverez des milliers d'informations fiables et la réponse à toutes vos questions. Nature du document : documentaire Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 613 2 SIX documentaire CDI 005391 Disponible Allemagne / Reinhart Hess / Time-Life (1997)
Titre : Allemagne Type de document : texte imprimé Auteurs : Reinhart Hess, Auteur Editeur : Time-Life, 1997 Collection : Les grandes traditions culinaires Description : 144 p. : ill. en coul. ; 29 cm. ISBN/ISSN : 2-7344-0745-0 Langues : Français (fre) Descripteurs : Allemagne / recette culinaire Résumé : Tout sur l'histoire de la gastronomie de l'Allemagne...
Nature du document : documentaire Discipline : Hôtellerie Allemagne [texte imprimé] / Reinhart Hess, Auteur . - Time-Life, 1997 . - 144 p. : ill. en coul. ; 29 cm.. - (Les grandes traditions culinaires) .
ISBN : 2-7344-0745-0
Langues : Français (fre)
Descripteurs : Allemagne / recette culinaire Résumé : Tout sur l'histoire de la gastronomie de l'Allemagne...
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.594 3 HES documentaire CDI 000675 Disponible Amérique du Nord / Angela G Grant / Time-Life (1997)
Titre : Amérique du Nord Type de document : texte imprimé Auteurs : Angela G Grant, Auteur Editeur : Time-Life, 1997 Collection : Les grandes traditions culinaires Description : 144 p. : ill. en coul. ; 29 cm. ISBN/ISSN : 2-7344-0732-9 Langues : Français (fre) Descripteurs : Amérique du Nord / recette culinaire Résumé : Tout sur l'histoire de la gastronomie de l'Amérique du Nord
Nature du document : documentaire Discipline : Hôtellerie Amérique du Nord [texte imprimé] / Angela G Grant, Auteur . - Time-Life, 1997 . - 144 p. : ill. en coul. ; 29 cm.. - (Les grandes traditions culinaires) .
ISBN : 2-7344-0732-9
Langues : Français (fre)
Descripteurs : Amérique du Nord / recette culinaire Résumé : Tout sur l'histoire de la gastronomie de l'Amérique du Nord
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.597 GRA documentaire CDI 000575 Disponible Anjou Touraine / Sylvie Girard / Time-Life (1995)
Titre : Anjou Touraine Type de document : texte imprimé Auteurs : Sylvie Girard, Auteur Editeur : Time-Life, 1995 Collection : Cuisines régionales de France Description : 142 p. : ill. en coul. ; 29 cm. ISBN/ISSN : 2-7344-0759-0 Langues : Français (fre) Descripteurs : Anjou : province / gastronomie / recette culinaire / Touraine : province Résumé : Histoire de l'Anjou Touraine et de sa gastronomie...
Nature du document : documentaire Discipline : Hôtellerie Anjou Touraine [texte imprimé] / Sylvie Girard, Auteur . - Time-Life, 1995 . - 142 p. : ill. en coul. ; 29 cm.. - (Cuisines régionales de France) .
ISBN : 2-7344-0759-0
Langues : Français (fre)
Descripteurs : Anjou : province / gastronomie / recette culinaire / Touraine : province Résumé : Histoire de l'Anjou Touraine et de sa gastronomie...
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.594 41 GIR documentaire CDI 000544 Disponible Antilles / Sylvie Girard / Time-Life (1995)
Titre : Antilles Type de document : texte imprimé Auteurs : Sylvie Girard, Auteur Editeur : Time-Life, 1995 Collection : Cuisines régionales de France Description : 142 p. : ill. en coul. ; 29 cm. ISBN/ISSN : 2-7344-0753-1 Langues : Français (fre) Descripteurs : Antilles françaises / gastronomie / recette culinaire Résumé : Histoire des Antilles et de sa gastronomie...
Nature du document : documentaire Discipline : Hôtellerie Antilles [texte imprimé] / Sylvie Girard, Auteur . - Time-Life, 1995 . - 142 p. : ill. en coul. ; 29 cm.. - (Cuisines régionales de France) .
ISBN : 2-7344-0753-1
Langues : Français (fre)
Descripteurs : Antilles françaises / gastronomie / recette culinaire Résumé : Histoire des Antilles et de sa gastronomie...
Nature du document : documentaire Discipline : Hôtellerie Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.597 29 GIR documentaire CDI 000536 Disponible Les Antilles, voyage au paradis gourmand / Rosemary Parkinson / Konemann (1999)
Titre : Les Antilles, voyage au paradis gourmand Type de document : texte imprimé Auteurs : Rosemary Parkinson, Auteur Editeur : Konemann, 1999 Collection : Culinaria Description : 459 p. : ill. en coul. ; 30 cm. ISBN/ISSN : 3-89508-903-6 Langues : Français (fre) Descripteurs : Antilles / gastronomie / plante aromatique / recette culinaire Résumé : Tout sur l'histoire des Antilles et sur sa gastronomie...
Nature du document : documentaire Discipline : Hôtellerie Les Antilles, voyage au paradis gourmand [texte imprimé] / Rosemary Parkinson, Auteur . - Konemann, 1999 . - 459 p. : ill. en coul. ; 30 cm.. - (Culinaria) .
ISBN : 3-89508-903-6
Langues : Français (fre)
Descripteurs : Antilles / gastronomie / plante aromatique / recette culinaire Résumé : Tout sur l'histoire des Antilles et sur sa gastronomie...
Nature du document : documentaire Discipline : Hôtellerie Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.597 29 PAR documentaire CDI 000692 Disponible L'antimanuel de cuisine / Juliette et Jean-Marie Baudic
Titre : L'antimanuel de cuisine Type de document : texte imprimé Auteurs : Juliette et Jean-Marie Baudic, Auteur ISBN/ISSN : 978-2-917008-03-4 Langues : Français (fre) Descripteurs : Bretagne : région / recette culinaire Résumé : 70 recettes de cuisine de Juliette et Jean Marie Baudic Nature du document : documentaire L'antimanuel de cuisine [texte imprimé] / Juliette et Jean-Marie Baudic, Auteur . - [s.d.].
ISBN : 978-2-917008-03-4
Langues : Français (fre)
Descripteurs : Bretagne : région / recette culinaire Résumé : 70 recettes de cuisine de Juliette et Jean Marie Baudic Nature du document : documentaire Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.594 41 BAU documentaire CDI 004093 Disponible AOC, un parcours oenologique
Titre : AOC, un parcours oenologique Type de document : texte imprimé ISBN/ISSN : 978-2-01-237710-3 Langues : Français (fre) Résumé : Lancez le dé et testez vos connaissances sur le vin à travers un parcours semé d'embuches. 320 cartes quiz, réparties en 8 thèmes : cépages, appellations, grands crus, culture, vinification, dégustation, réglementation, vins du monde. Pour aller plus loin et vous préparer au mieux avant d'entrer en piste : plus de 250 mots du vin et près de 100 cépages à découvrir dans un livret explicatif. AOC, un parcours oenologique [texte imprimé] . - [s.d.].
ISBN : 978-2-01-237710-3
Langues : Français (fre)
Résumé : Lancez le dé et testez vos connaissances sur le vin à travers un parcours semé d'embuches. 320 cartes quiz, réparties en 8 thèmes : cépages, appellations, grands crus, culture, vinification, dégustation, réglementation, vins du monde. Pour aller plus loin et vous préparer au mieux avant d'entrer en piste : plus de 250 mots du vin et près de 100 cépages à découvrir dans un livret explicatif. Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.22 AOC documentaire CDI 006962 Disponible L'art de fumer le poisson et le gibier / Jean Pagé / BROQUET
Titre : L'art de fumer le poisson et le gibier Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean Pagé, Auteur Editeur : BROQUET ISBN/ISSN : 978-2-89000-940-0 Langues : Français (fre) Descripteurs : gibier / poisson / traitement chimique des aliments Résumé : Chroniqueur de chasse et pêche au quotidien Montréal-Matin et à Radio-Mutuel, Jean Pagé a visité plusieurs endroits au Québec et dans le Sud, par exemple en Floride. Dans les Keys, il s'est rendu compte que la plupart des pêcheurs possédaient des fumoirs leur permettant de traiter leurs prises à la fumée tout de suite après la pêche. Au Québec, à bien des endroits, particulièrement sur le littoral de la baie James et dans les Laurentides, il a eu l'occasion de fumer les poissons capturés. Il n'existe pratiquement pas de documentation en français sur la fumaison, d'où l'idée de publier le présent ouvrage. Il vient combler un vide au Québec et sera d'une grande utilité aux amateurs de chasse et de pêche. Jean Pagé nous fait partager ici son expérience qui s'étale sur plusieurs dizaines d'années. Il ne fait pas de doute que son livre rendra de grands services à tous les chasseurs et pêcheurs. Nature du document : documentaire L'art de fumer le poisson et le gibier [texte imprimé] / Jean Pagé, Auteur . - BROQUET, [s.d.].
ISBN : 978-2-89000-940-0
Langues : Français (fre)
Descripteurs : gibier / poisson / traitement chimique des aliments Résumé : Chroniqueur de chasse et pêche au quotidien Montréal-Matin et à Radio-Mutuel, Jean Pagé a visité plusieurs endroits au Québec et dans le Sud, par exemple en Floride. Dans les Keys, il s'est rendu compte que la plupart des pêcheurs possédaient des fumoirs leur permettant de traiter leurs prises à la fumée tout de suite après la pêche. Au Québec, à bien des endroits, particulièrement sur le littoral de la baie James et dans les Laurentides, il a eu l'occasion de fumer les poissons capturés. Il n'existe pratiquement pas de documentation en français sur la fumaison, d'où l'idée de publier le présent ouvrage. Il vient combler un vide au Québec et sera d'une grande utilité aux amateurs de chasse et de pêche. Jean Pagé nous fait partager ici son expérience qui s'étale sur plusieurs dizaines d'années. Il ne fait pas de doute que son livre rendra de grands services à tous les chasseurs et pêcheurs. Nature du document : documentaire Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 639.392 PAG documentaire CDI 006724 Disponible L'art de plier les serviettes / Laura Toffaletti
Titre : L'art de plier les serviettes Type de document : texte imprimé Auteurs : Laura Toffaletti, Auteur ISBN/ISSN : 978-2-7530-2970-5 Langues : Français (fre) Descripteurs : art décoratif / restauration Résumé : Le pliage des serviettes Nature du document : documentaire L'art de plier les serviettes [texte imprimé] / Laura Toffaletti, Auteur . - [s.d.].
ISBN : 978-2-7530-2970-5
Langues : Français (fre)
Descripteurs : art décoratif / restauration Résumé : Le pliage des serviettes Nature du document : documentaire Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 642.8 TOF documentaire CDI 006973 Disponible L'Art de plier les serviettes de table / Caroline Hofman / Vigot (2005)
Titre : L'Art de plier les serviettes de table Type de document : texte imprimé Auteurs : Caroline Hofman, Auteur Editeur : Vigot, 2005 ISBN/ISSN : 2-7114-1727-1 Descripteurs : hôtellerie-restauration / matériel de restaurant Résumé : L'art de plier les serviettes de table.
Nature du document : documentaire L'Art de plier les serviettes de table [texte imprimé] / Caroline Hofman, Auteur . - Vigot, 2005.
ISBN : 2-7114-1727-1
Descripteurs : hôtellerie-restauration / matériel de restaurant Résumé : L'art de plier les serviettes de table.
Nature du document : documentaire Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 642.8 HOF documentaire CDI 003429 Disponible Les arts de la table français / Inès Heugel / Chêne (1998)
Titre : Les arts de la table français Type de document : texte imprimé Auteurs : Inès Heugel, Auteur Editeur : Chêne, 1998 ISBN/ISSN : 978-2-85108-939-7 Langues : Français (fre) Descripteurs : restauration Résumé : Faïence ou porcelaine ? Saint-Cloud, Sèvres, Gien ou Chantilly ? Verre ou cristal ?
Comment distinguer les différents services de table, identifier les époques, les marques, les signatures et les manufactures d'origine ?
Inès Heugel nous dévoile les trucs et astuces pour réaliser les meilleures affaires et se constituer une collection de vaisselle ancienne, réparer les pièces abîmées et se repérer dans la jungle des antiquités-brocantes.Nature du document : documentaire Les arts de la table français [texte imprimé] / Inès Heugel, Auteur . - Chêne, 1998.
ISBN : 978-2-85108-939-7
Langues : Français (fre)
Descripteurs : restauration Résumé : Faïence ou porcelaine ? Saint-Cloud, Sèvres, Gien ou Chantilly ? Verre ou cristal ?
Comment distinguer les différents services de table, identifier les époques, les marques, les signatures et les manufactures d'origine ?
Inès Heugel nous dévoile les trucs et astuces pour réaliser les meilleures affaires et se constituer une collection de vaisselle ancienne, réparer les pièces abîmées et se repérer dans la jungle des antiquités-brocantes.Nature du document : documentaire Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 642 HEU documentaire CDI 005715 Disponible