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L'art de la cuisine thaïe in Saveurs, 237 (mai 2017)
[article]
Titre : L'art de la cuisine thaïe Type de document : texte imprimé Année : 2017 Article : p. 104-107
in Saveurs > 237 (mai 2017)Descripteurs : recette culinaire / Thaïlande Résumé : L'art de la cuisine thaïe Nature du document : documentaire [article] L'art de la cuisine thaïe [texte imprimé] . - 2017 . - p. 104-107.
in Saveurs > 237 (mai 2017)
Descripteurs : recette culinaire / Thaïlande Résumé : L'art de la cuisine thaïe Nature du document : documentaire Art food : Histoire de l'art en cuisine / Valérie Abécassis / De La Martinière
Titre : Art food : Histoire de l'art en cuisine Type de document : texte imprimé Auteurs : Valérie Abécassis, Auteur Editeur : De La Martinière ISBN/ISSN : 978-2-7324-4743-8 Langues : Français (fre) Descripteurs : art / recette culinaire Résumé : Une balade gastronomique au fil des siècles à travers la peinture européenne, du XVIe au début du XXe siècle, mettant en valeur la représentation de la nourriture à travers des natures mortes, des scènes de repas, des ambiances d'échoppes ou d'intérieurs. 35 tableaux de grands maîtres (Caravage, Vélasquez, Georges de La Tour, Courbet, Manet, Monet, Cézanne, Picasso) donnent ainsi lieu à 35 recettes inspirées d'un détail de ces uvres d'art. On retrouve alors avec bonheur la côte de buf aux épices chez Joachim Beuckelaer, les anneaux aux amandes chez Georges Flegel, le risotto à la trévise chez James Ensor, le gaspacho au melon chez Sanchez Cotan, le cake à l'orange de Francisco Zurbaran. Un va-et-vient incessant entre gastronomie et art, qui mêle savamment (et avec humour!) les richesses du passé et les tendances du présent. Nature du document : documentaire Art food : Histoire de l'art en cuisine [texte imprimé] / Valérie Abécassis, Auteur . - De La Martinière, [s.d.].
ISBN : 978-2-7324-4743-8
Langues : Français (fre)
Descripteurs : art / recette culinaire Résumé : Une balade gastronomique au fil des siècles à travers la peinture européenne, du XVIe au début du XXe siècle, mettant en valeur la représentation de la nourriture à travers des natures mortes, des scènes de repas, des ambiances d'échoppes ou d'intérieurs. 35 tableaux de grands maîtres (Caravage, Vélasquez, Georges de La Tour, Courbet, Manet, Monet, Cézanne, Picasso) donnent ainsi lieu à 35 recettes inspirées d'un détail de ces uvres d'art. On retrouve alors avec bonheur la côte de buf aux épices chez Joachim Beuckelaer, les anneaux aux amandes chez Georges Flegel, le risotto à la trévise chez James Ensor, le gaspacho au melon chez Sanchez Cotan, le cake à l'orange de Francisco Zurbaran. Un va-et-vient incessant entre gastronomie et art, qui mêle savamment (et avec humour!) les richesses du passé et les tendances du présent. Nature du document : documentaire Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 750 ABE documentaire CDI 005899 Disponible Les artichauts poivrade : Cap au sud ! in Saveurs, 285 (Juin 2022)
[article]
Titre : Les artichauts poivrade : Cap au sud ! Type de document : texte imprimé Année : 2022 Article : P. 78-83 Langues : Français (fre)
in Saveurs > 285 (Juin 2022)Descripteurs : légume vert / recette culinaire Résumé : Recettes d'artichauts Nature du document : documentaire [article] Les artichauts poivrade : Cap au sud ! [texte imprimé] . - 2022 . - P. 78-83.
Langues : Français (fre)
in Saveurs > 285 (Juin 2022)
Descripteurs : légume vert / recette culinaire Résumé : Recettes d'artichauts Nature du document : documentaire L'Asie à Paris in Saveurs, 225 (février 2016)
[article]
Titre : L'Asie à Paris Type de document : texte imprimé Année : 2016 Article : p. 88-96
in Saveurs > 225 (février 2016)Descripteurs : culture orientale / Paris / recette culinaire Résumé : Les quartiers asiatiques à Paris correspondent à des flux migratoires distincts et donc à des cultures culinaires différentes... Nature du document : documentaire [article] L'Asie à Paris [texte imprimé] . - 2016 . - p. 88-96.
in Saveurs > 225 (février 2016)
Descripteurs : culture orientale / Paris / recette culinaire Résumé : Les quartiers asiatiques à Paris correspondent à des flux migratoires distincts et donc à des cultures culinaires différentes... Nature du document : documentaire L'asperge d'Uza, délicatement nacrée in Saveurs, 256 (juin 2019)
[article]
Titre : L'asperge d'Uza, délicatement nacrée Type de document : texte imprimé Année : 2019 Article : p. 96-99
in Saveurs > 256 (juin 2019)Descripteurs : légume vert / recette culinaire Résumé : Recettes d'asperges Nature du document : documentaire [article] L'asperge d'Uza, délicatement nacrée [texte imprimé] . - 2019 . - p. 96-99.
in Saveurs > 256 (juin 2019)
Descripteurs : légume vert / recette culinaire Résumé : Recettes d'asperges Nature du document : documentaire L'asperge verte in Saveurs, 246 (mai 2018)
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