Règles de service en restauration et hôtellerie

• Auteur : Véronique Najar-Giroud
• • ISBN/ISSN : 2-950621-90-2
  • Format : 194 p. : ill. en n. et bl. ; 24 cm.
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Le savoir-vivre, le protocole, les préceptes du service, peuvent devenir un art tout simple, en ayant sous la main ce livre pratique et détaillé....
    

• • Descripteurs : hôtellerie-restauration / matériel de restaurant
  • Discipline : Hôtellerie