Décors et présentations

• Auteur : Jean-Pierre Legland
• • Editeur : BPI 1990
  • ISBN/ISSN : 2-85708-073-5
  • Format : 174 p. : ill. en coul. ; 29 cm.
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Tout sur les décors et présentations de buffets froids...
    

• • Descripteurs : décor culinaire
  • Discipline : Hôtellerie