Les Poissons

• Auteur : Marcel Mattiussi
• • Editeur : BPI 1992
  • Collection : En cuisine
  • ISBN/ISSN : 2-85708-110-3
  • Format : 125 p. : ill. en coul. ; 21 cm.
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Tout sur la préparation du poisson...
    

• • Descripteurs : crustacé / fruit de mer / poisson / recette culinaire
  • Discipline : Hôtellerie