Les Produits laitiers

• Auteur : Véronique Platt
• • Editeur : Liber 1998
  • Collection : 100 questions sur
  • ISBN/ISSN : 2-8307-0457-6
  • Format : 111 p. : ill. en coul. ; 22 cm.
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Les produits laitiers sont multiples et diversifés. Mais les connaissez-vous vraiment... 100 questions sur leur histoire, leurs modes de consommation, leurs bienfaits pour la santé et toutes las caractéristiques, ce guide vous emmène à la découverte du lait et de ses dérivés...
    

• • Descripteurs : fromage / lait / produit laitier / santé
  • Discipline : Hôtellerie