Vins et vignobles du monde

• Auteur : Oz Clarke
• • Editeur : Nathan 1990
  • ISBN/ISSN : 2-09-291447-2
  • Format : 260 p. : ill. en coul. 25 cm.
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    La vigne et le vin : le vin au cours de l'histoire, la production vinicole, les cépages, la fabrication du vin, tradition et technologie. L'environnement du vin : vins et saveurs, les bouteilles, l'étiquette, la dégustation, la conservation et le service, le mariage des mets et des vins, les millésimes. Le vin dans le monde : France, Allemagne, Italie, Espagne, Portugal, Etat-Unis, Australie, Royaume-Uni....
    

• • Descripteurs : Allemagne / élevage du vin / Espagne / Etats-Unis / Italie / oenologie / Portugal / Royaume-Uni / technique viticole / vin / vinification
  • Discipline : Hôtellerie