Connaissance des denrées et ds boissons

• Auteur : Corinne Hacquemand
• • Editeur : Lanore 1998
  • ISBN/ISSN : 2-86268-258-6
  • Format : 252 p. : ill. en coul. ; 24 cm.
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Les denrées et les boissons : les boissons alcoolisées, les vins, les produits régionaux , les régions Françaises : Jura, Alsace, Bourgogne, Savoir, Bordelais, Provence, le Languedoc, le Val de Loire, la Touraine, la Corse.. les fromages ...
    

• • Descripteurs : France / gastronomie / oenologie
  • Discipline : Hôtellerie