Livre
Encyclopédie du chocolat
- Auteur : Frédéric Bau
- Editeur : Flammarion
Tous les grands chefs du chocolat sont là pour vous épauler. Recettes, bien sûr, mais aussi gestes techniques, secrets de fabrication et conseils pratiques qui vous guident pas à pas. Impossible avec eux de rater des profiteroles, des caramels o[...]
