Le Grand livre des fromages

• Auteur : Juliet Harbutt
• • Editeur : Manise 1999
  • ISBN/ISSN : 2-84198-123-1
  • Format : 256 p. : ill. en coul. ; 30 cm.
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Tout sur le fromage : la fabrication, les principales familles, accord des vins et des fromages, le plateau idéal. Les fromages du monde entier. Les recettes au fromage...
    

• • Descripteurs : fromage / recette culinaire
  • Discipline : Hôtellerie