Titre :	Le Grand livre de la pâtisserie
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Carole Clements, Auteur
Editeur :	Manise, 1999
Description :	256 p. : ill. en coul. ; 30 cm.
ISBN/ISSN :	2-84198-133-9
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	pain / pâtisserie / recette culinaire
Résumé :	Tout sur la pâtisserie : les biscuits, les buns et pains, les pains à pâte levée, les tourtes et tartes, les gâteaux...
Nature du document :	documentaire
Discipline :	Hôtellerie

Le Grand livre de la pâtisserie [texte imprimé] / Carole Clements, Auteur . - Manise, 1999 . - 256 p. : ill. en coul. ; 30 cm.
ISBN : 2-84198-133-9
Langues : Français (fre)

Descripteurs :	pain / pâtisserie / recette culinaire
Résumé :	Tout sur la pâtisserie : les biscuits, les buns et pains, les pains à pâte levée, les tourtes et tartes, les gâteaux...
Nature du document :	documentaire
Discipline :	Hôtellerie