Gralax, le goût au max

Dans le périodique : Saveurs, n°312 (Mars 2025)
• Pages : P. 40-45
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Gralax, le goût au max. Technique ancestrale de conservation, la préparation en gralax permet d'aromatiser les aliments et de transformer les textures.

• • Descripteurs : conservation des aliments / recette culinaire