Chocolat à pâtisser : bon à tout faire

Dans le périodique : Saveurs, n°270 (Décembre- Janvier 2021)
• Pages : p. 64-67
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Le chocolat à pâtisser , ingrédient indispensable dans de nombreuses réalisations. Son secret sa fluidité.

• • Descripteurs : chocolat / pâtisserie / recette culinaire