Toute la fraîcheur d'une note d'anis

Dans le périodique : Saveurs, n°267 (Septembre-Octobre 2020)
• Pages : p. 34-43
  • Langues : Français
• • Résumé :

    Très répandues dans les pays méditerranéens car très rafraîchissantes, les saveurs anisées sont plus ou moins puissantes et réglissées selon le végétal dont elles sont issues. Elles servent à la confection de boissons et à parfumer le poisson.

• • Descripteurs : recette culinaire