La poule

Dans le périodique : Saveurs, n°243 (février 2018)
• Pages : p. 28-32
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Ce gallinacé à la chair plus ferme que celle du poulet requiert des recettes adaptées pour révéler tous ses charmes.

• • Descripteurs : gallinacé / recette culinaire