[article] 
inSaveurs > 241 (octobre 2017)

Titre :	La fermentation : aux origines de la civilisation
Type de document :	texte imprimé
Année :	2017
Article :	p. 23-30
Descripteurs :	conservation des aliments / fermentation / recette culinaire
Résumé :	La fermentation est un procédé millénaire de conservation des aliments
Nature du document :	documentaire

[article] La fermentation : aux origines de la civilisation [texte imprimé] . - 2017 . - p. 23-30.
in Saveurs > 241 (octobre 2017)

Descripteurs :	conservation des aliments / fermentation / recette culinaire
Résumé :	La fermentation est un procédé millénaire de conservation des aliments
Nature du document :	documentaire