La seiche : Mon mollusque bien-aimé

Dans le périodique : Saveurs, n°218 (avril 2015)
• Pages : p. 106-111
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Très cuisinée en Espagne, en Italie et dans le sud de la France, la seiche, dont l'encre colore en noir certaines preparations, mérite de ne plus être dans l'ombre

• • Descripteurs : encre / mollusque / recette culinaire / seiche