Cuissons lentes ou l'art de prendre son temps...

Dans le périodique : Saveurs, n°218 (avril 2015)
• Pages : p. 50-54
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Vite fait ne rime pas toujours avec bien fait... Les cuissons lentes et douces permettent de donner plus de fondant et de développer les saveurs des ingrédients...

• • Descripteurs : mode de cuisson / recette culinaire