La truite : d'élevage ou sauvage

Dans le périodique : Saveurs, n°218 (avril 2015)
• Pages : p. 28-29
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    La qualité d'une truite peut énormément varier d'un poisson à l'autre. Question de provenance et d'élevage.

• • Descripteurs : élevage / recette culinaire / truite