[article] 
inHistoire junior > 63 (mai 2017)

Titre :	La boite de conserve
Type de document :	texte imprimé
Année :	2017
Article :	p. 28-29
Descripteurs :	18e siècle / conservation des aliments / époque contemporaine / traitement physique des aliments
Résumé :	Un cuisinier confiseur, Nicolas Appert, invente un procédé pour conserver la nourriture. Cet article explique la technique de l'appertisation avec ses avantages et les raisons de son succès.
Nature du document :	documentaire

[article] La boite de conserve [texte imprimé] . - 2017 . - p. 28-29.
in Histoire junior > 63 (mai 2017)

Descripteurs :	18e siècle / conservation des aliments / époque contemporaine / traitement physique des aliments
Résumé :	Un cuisinier confiseur, Nicolas Appert, invente un procédé pour conserver la nourriture. Cet article explique la technique de l'appertisation avec ses avantages et les raisons de son succès.
Nature du document :	documentaire