Petit dictionnaire amoureux du vin

• Auteur : Bernard Pivot
• • Editeur : Pocket
  • ISBN/ISSN : 978-2-266-22905-0
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Je n'évoque dans ce Dictionnaire amoureux du Vin que ce que je connais, j'aime et qui me passionne. Il y a de l'autobiographie, des lectures, des souvenirs de cuvage, de cave, de table... Voici cependant l'essentiel : le vin, c'est de la culture. La culture de la vigne, mais aussi de la culture pour l'esprit. C'est cette vertu d'un produit universel de consommation que ce livre a l'ambition de rappeler, dans un temps où le vin n'est pas bien considéré. Peut-être s'étonnera-t-on due je parle souvent avec légèreté et amusement d'un sujet qui humecte notre bouche et notre âme ? C'est ma manière de le prendre au sérieux. J'ai le vin gai. Pourquoi mon encre serait-elle acide, revêche ou épaisse ? Il existe une expression qui traduit bien le rôle social du vin dans notre pays : " vin d'honneur ". Ce Dictionnaire amoureux voudrait être un joyeux vin d'honneur. B.P.Journaliste de presse, de radio et de télévision, Bernard Pivot a animé pendant vingt-huit ans des émissions littéraires sur France 2 : Ouvrez les guillemets, Apostrophes, Bouillon de culture.Extrait du livre :Bref, le vin, ce n'est pas de la petite bière.Les vignerons sont des auteurs, des artisans, des artistes. Les meilleurs signent leurs oeuvres. Les vins français sont d'une diversité stupéfiante. Les plus riches du monde par la palette de leurs couleurs et la carte de leurs saveurs. Je ne les connais pas tous. J'en fréquente certains plus souvent que d'autres. Question de naissance, de résidence, de voyages, de vacances, d'amitiés, d'affinités, d'opportunités. Mais aucun ne m'indiffère. Les absents de ce livre de cave sans cave, de géographie viticole vagabonde et rapide, appartiennent, disons, à ma réserve. Il faut toujours avoir un écrivain et un vin à découvrir.Peut-être s'étonnera-t-on que j'évoque souvent avec légèreté et amusement un sujet dont je viens de rappeler qu'il humecte notre bouche et notre âme ? C'est ma manière de le prendre au sérieux. J'ai le vin gai. Pourquoi mon encre serait-elle acide, revêche ou épaisse ?Il existe une expression qui traduit bien le rôle social du vin dans notre pays : vin d'honneur. Demande-t-on de l'honneur à l'eau, au whisky, au pastis, à la Kronenbourg, au bloody mary ? Ce Dic­tionnaire amoureux voudrait être un joyeux vin d'honneur.B.P. 9 juillet 2006On trouvera en fin de volume une importante bibliographie, où sont répertoriés les ouvrages des spécialistes auxquels je me réfère

• • Descripteurs : oenologie