Article de périodique
La côte de veau
- Dans le périodique : Saveurs, n°219 (mai 2015) p. 28-31
La côte de veau en sauce, pannée ou en cocotte... un délice....
Catégorie veau
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La côte de veau en 3 cuissons
- Dans le périodique : Saveurs, n°230 (juillet 2016) p. 34-35
La côte de veau en 3 cuissonsLa double côte de veau
- Dans le périodique : Saveurs, n°247 (juin 2018) p. 34-37
La double côte de veauL'épaule de veau en 3 cuissons
- Dans le périodique : Saveurs, n°244 (mars 2018) p. 48-49
L'épaule de veau en 3 cuissonsL'épaule de veau en 3 cuissons
- Dans le périodique : Saveurs, n°228 (mai 2016)
L'épaule de veau en 3 cuissonsFilet mignon de veau
- Dans le périodique : Saveurs, n°311 (Février 2025) P. 42-47
Recettes de filet mignon de veauLe flanchet de veau
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Morceau de veau peu connu car considéré comme un bac morceau mais excellent.Le jarret de veau
- Dans le périodique : Saveurs, n°227 (avril 2016) p. 38-42
recettes à base de jarret de veauLe jarret de veau, on en fait tout un plat
- Dans le périodique : Saveurs, n°305 (Juin 2024) P. 40-45
Morceau choisi : la longe de veau
- Dans le périodique : Saveurs, n°259 (octobre 2019) p. 52-57
Recette avec des longes de veau...L'onglet de veau : tendre et délicat
- Dans le périodique : Saveurs, n°286 (juillet Août) p. 32-37
L'onglet de veau : tendre et délicatLe quasi de veau
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Le quasi de veau est une partie moelleuse et savoureuse située dans la croupe du veauLe ris de veau
- Dans le périodique : Saveurs, n°251 (décembre 2018) p. 50-55
Le ris de veau pour les connaisseursLe ris de veau en trois cuissons
- Dans le périodique : Saveurs, n°235 (mars 2017) p. 58-59
Le ris de veau en trois cuissons
