La chandeleur
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- Editeur : Radio junior 07/2001
- Format : [3p.] / Web
- Langues : Français
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- Nature du document : documentaire Genre : Documentaire
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Résumé :
Origine et signification de la fête de la chandeleur. Etapes de la transformation du blé en farine. Catégories de farine. Quelques recettes de crêpes. Extraits sonores de Bertrand Denis, maître crêpier, sur les origines et traditions de la chandeleur, ainsi que sur le nom des crêpes selon les régions.
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- Descripteurs : céréale / farine / fête : sociologie / recette culinaire
- Niveau : Collège/Secondaire