Saveurs, n°245 - Bulletin N°245 (avril 2018)
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Saveurs
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Article de périodique
Un avant-goût de printemps
- Dans le périodique : Saveurs, n°245 (avril 2018) p. 16-24
A la fin de l'hiver, l'envie d'une cuisine fraîche et colorée vient nous titiller. Voici de quoi ensoleiller nos assiettes avec les fruits et légumes de l'intersaison.
Article de périodique
La graine de pavot
- Dans le périodique : Saveurs, n°245 (avril 2018) p. 25 à 27
Elle produit un effet stupéfiant.... mais pas celui que l'on croit. Utilisée en cuisine pour ses qualités décoratives et aromatiques, elle se révèle pleine d'autres vertus.
Article de périodique
Le bar de linge, incomparable !
- Dans le périodique : Saveurs, n°245 (avril 2018) p. 28-29
Article de périodique
Le quasi de veau
- Dans le périodique : Saveurs, n°245 (avril 2018) p. 30-33
Le quasi de veau est une partie moelleuse et savoureuse située dans la croupe du veau
Article de périodique
Sauce qui peut !
- Dans le périodique : Saveurs, n°245 (avril 2018) p. 35-41
Souvent relégués au second plan, c'est pourtant elle qui peut métamorphoser un simple plat en festin....
Article de périodique
Mes petites recettes végétariennes
- Dans le périodique : Saveurs, n°245 (avril 2018) p. 42-45
Mes petites recettes végétariennes
Article de périodique
Nouvelle ère pour le soufflé
- Dans le périodique : Saveurs, n°245 (avril 2018) p. 46-52
Cette préparation emblématique de la cuisine française revient au goût du jour...
Article de périodique
Le halva, fine fleur d'Orient
- Dans le périodique : Saveurs, n°245 (avril 2018) p. 58-59
Cette pâte de sésame, originaire de l'Empire ottoman, séduit les palais des gourmands.
Article de périodique
Paris-Tel Aviv
- Dans le périodique : Saveurs, n°245 (avril 2018) p. 74-77
Quelques pages sur la cuisine Israëlienne
Article de périodique
Brest, une ville du tonnerre
- Dans le périodique : Saveurs, n°245 (avril 2018) p. 87-93
Promenade gourmande à Brest
Article de périodique
Friterie, un art populaire
- Dans le périodique : Saveurs, n°245 (avril 2018) p. 94-99
Dans le nord de la France un rendez vous incontournable : la friterie
Article de périodique
Marrakech, l'authentique
- Dans le périodique : Saveurs, n°245 (avril 2018) p. 110-117
Marrakech, la ville Rouge cultive la tradition jusque dans sa cuisine, où l'on redécouvre le savoir-faire ancestrales des "dadas"....
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