Saveurs, n°228 - Bulletin N°228 (mai 2016)
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Saveurs
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Article de périodique
Planète sandwichs
- Dans le périodique : Saveurs, n°228 (mai 2016) p. 20-30
Avaler un casse-croûte en guise de repas n'a plus rien d'un sacrifice ! Le sandwich moderne se décline à toutes les sauces et nous fait même voir du pays.
Article de périodique
Chinchard, laissez le charme agir....
- Dans le périodique : Saveurs, n°228 (mai 2016) p. 32-33
Ce petit poisson ne paie pas de mine mais réserve de divines surprises dans l'assiette...
Article de périodique
Abracadabra polenta !
- Dans le périodique : Saveurs, n°228 (mai 2016) p. 34-40
Comme par magie, cette farine de maïs se transforme en croustillante frites, pâte à pizza, purée onctueuse ou cake moelleux....
Article de périodique
La marmite
- Dans le périodique : Saveurs, n°228 (mai 2016)
Ce condiment au caractère bien trempé et culte chez nos amis Britanniques peut donner un aspect "piquant" à certains plats...
Article de périodique
Le halloumi
- Dans le périodique : Saveurs, n°228 (mai 2016) p. 48-50
Le halloumi est un fromage d'origine chypriote qui a le bon goût de ne pas fondre à la cuisson...
Article de périodique
Le tende de tranche
- Dans le périodique : Saveurs, n°228 (mai 2016) p. 52-56
Le tende de tranche : pièce de boucherie située dans la patte arrière du boeuf
Article de périodique
Les superaliments
- Dans le périodique : Saveurs, n°228 (mai 2016) P. 58-67
Fruits, légumes, algues et graines... La planète food s'enthousiasme pour ces ingrédients qui réinventent nos assiettes. Effets de mode ou nouvelle façon de s'alimenter ?
Article de périodique
L'épaule de veau en 3 cuissons
- Dans le périodique : Saveurs, n°228 (mai 2016)
L'épaule de veau en 3 cuissons
Article de périodique
Mes petites recettes végétariennes
- Dans le périodique : Saveurs, n°228 (mai 2016) p. 70-73
Mes petites recettes végétariennes
Article de périodique
Le Vercors au coeur des traditions
- Dans le périodique : Saveurs, n°228 (mai 2016) p. 92-99
Promenade gastronomique dans le Vercors.
Article de périodique
Quand le saumon rime avec exception
- Dans le périodique : Saveurs, n°228 (mai 2016) p. 100-104
Quand le saumon rime avec exception
Article de périodique
Les Pouilles
- Dans le périodique : Saveurs, n°228 (mai 2016) p. 106-110
A la fois maritime et agricole, cette région rustique d'Italie a conservé dans sa cuisine des influences grecques
Article de périodique
Riga, naturellement authentique
- Dans le périodique : Saveurs, n°228 (mai 2016) p. 116-123
Riga, la capitale Lettone est considérée comme la référence gastronomique des pays Baltes
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