Saveurs, n°218 - Bulletin N°218 (avril 2015)
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Saveurs
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Article de périodique
Mangez des bulbes !
- Dans le périodique : Saveurs, n°218 (avril 2015) p. 18-27
Les légumes à bulbe, ces indispensables du garde-manger, ont plus d'un tour dans leur sac. Crus ou cuits, frais ou de garde, à toutes les sauces, ils subliment nos petits plats.
Article de périodique
La truite : d'élevage ou sauvage
- Dans le périodique : Saveurs, n°218 (avril 2015) p. 28-29
La qualité d'une truite peut énormément varier d'un poisson à l'autre. Question de provenance et d'élevage.
Article de périodique
La carré d'agneau
- Dans le périodique : Saveurs, n°218 (avril 2015) p. 30-33
Qui sait à quoi ressemble chaque morceau de viande ? Avec les leçons de "Saveurs" vous arriverez chez votre boucher en connaisseur...
Article de périodique
Yaourt grec : crémeux à souhait
- Dans le périodique : Saveurs, n°218 (avril 2015) p. 34-35
S'il est incontournable en Grèce, ses particularités le rendraient presque indispensable partout ailleurs aussi !
Article de périodique
Tout se mange dans le poulet
- Dans le périodique : Saveurs, n°218 (avril 2015) p. 42-44
Des recettes astucieuses qui se mettent en quatre pour ne rien perdre de tout ce qu'il y a de bon dans nos aliments, voilà qui tombe bien !
Article de périodique
Mes petites recettes végétariennes
- Dans le périodique : Saveurs, n°218 (avril 2015) p. 46-49
Cuisiner c'est facile ! La preuve en images avec ces plats simples qui égaient le quotidien !
Article de périodique
Cuissons lentes ou l'art de prendre son temps...
- Dans le périodique : Saveurs, n°218 (avril 2015) p. 50-54
Vite fait ne rime pas toujours avec bien fait... Les cuissons lentes et douces permettent de donner plus de fondant et de développer les saveurs des ingrédients...
Article de périodique
Le tahini
- Dans le périodique : Saveurs, n°218 (avril 2015) p. 55-57
Voilà une préparation qui a du caractère et donne du punch à la cuisine de l'entrée ou dessert !
Article de périodique
Tranches de cake
- Dans le périodique : Saveurs, n°218 (avril 2015) p. 60-68
Salé ou sucré, à l'apéritif ou pour le goûter, personne ne se fait jamais prier pour en déguster
Article de périodique
Le foie gras au cacao de Bruno Verjus
- Dans le périodique : Saveurs, n°218 (avril 2015) p. 78-79
Le foie gras au cacao de Bruno Verjus
Article de périodique
Cap sizun : Un Finistère à couper le soufle !
- Dans le périodique : Saveurs, n°218 (avril 2015) p. 86-94
Paysages spectaculaires, ports secrets, produits de terroir, le Cap Sizun et sa voisine Douarnenez incarnent la Bretange dans toute sa pureté.
Article de périodique
Corée du Sud
- Dans le périodique : Saveurs, n°218 (avril 2015) p. 96-104
La Corée du Sud accueille encore peu de touristes français, elle possède cependant une culture culinaire riche, bien spécifique, qui s'avère excellente pour la santé et le palais.
Article de périodique
La seiche : Mon mollusque bien-aimé
- Dans le périodique : Saveurs, n°218 (avril 2015) p. 106-111
Très cuisinée en Espagne, en Italie et dans le sud de la France, la seiche, dont l'encre colore en noir certaines preparations, mérite de ne plus être dans l'ombre
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