La farine
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- Auteur : M. Mosiniak
- Auteur : Roger Prat
- Auteur : J.-C. Roland
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- Editeur : Université Pierre et Marie Curie (Paris VI) 02/2001
- Format : [4p.] / Web
- Langues : Français
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- Nature du document : documentaire Genre : Documentaire
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Résumé :
Les techniques de fabrication de la farine et leur évolution. L'image des moulins dans la littérature. Les propriétés de la farine panifiable. Le plug-in Shockwave est nécessaire pour visualiser certaines animations. Le plug-in Shockwave est nécessaire pour visualiser certaines animations.
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- Descripteurs : farine / histoire / moulin : bâtiment
- Niveau : Collège/Secondaire