Encyclopédie des fromages / Kazuko Masui / Grund (1997)

Public ISBD Titre : Encyclopédie des fromages Type de document : texte imprimé Auteurs : Kazuko Masui, Auteur Editeur : Grund, 1997 Description : 240 p. : ill. en coul. ; 21 cm. ISBN/ISSN : 2-7000-2027-8 Langues : Français (fre) Descripteurs : fromage / lait / oenologie / produit laitier / santé Mots-clés : accord mets-vin Résumé : Un guide sur le fromage... Un guide rédigé dans un style clair et concis qui preésente les caractéristiques techniques de chaque fromage : aspect, forme, texture, poids.. Les vins et autres boissons pour les accompagner sont conseillés par de vrais connaisseurs... Nature du document : documentaire Discipline : Hôtellerie Encyclopédie des fromages [texte imprimé] / Kazuko Masui, Auteur . - Grund, 1997 . - 240 p. : ill. en coul. ; 21 cm. ISBN : 2-7000-2027-8 Langues : Français (fre) Descripteurs : fromage / lait / oenologie / produit laitier / santé Mots-clés : accord mets-vin Résumé : Un guide sur le fromage... Un guide rédigé dans un style clair et concis qui preésente les caractéristiques techniques de chaque fromage : aspect, forme, texture, poids.. Les vins et autres boissons pour les accompagner sont conseillés par de vrais connaisseurs... Nature du document : documentaire Discipline : Hôtellerie

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Fromages de France / Kazuko Masui / Grund (2012)

Public ISBD Titre : Fromages de France Type de document : texte imprimé Auteurs : Kazuko Masui, Auteur Editeur : Grund, 2012 ISBN/ISSN : 978-2-324-00164-2 Langues : Français (fre) Descripteurs : France / fromage Résumé : L'outil visuel indispensable pour identifier et choisir les fromages. Un ouvrage très complet qui aborde tous les thèmes : différents types de fromages, législation, conseils de dégustation, producteurs, répertoire de plus de 350 fromages. Nature du document : documentaire Fromages de France [texte imprimé] / Kazuko Masui, Auteur . - Grund, 2012. ISBN : 978-2-324-00164-2 Langues : Français (fre) Descripteurs : France / fromage Résumé : L'outil visuel indispensable pour identifier et choisir les fromages. Un ouvrage très complet qui aborde tous les thèmes : différents types de fromages, législation, conseils de dégustation, producteurs, répertoire de plus de 350 fromages. Nature du document : documentaire

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641.37 MAS	documentaire	CDI	005471	Disponible