Allemagne / Reinhart Hess / Time-Life (1997)

Public ISBD Titre : Allemagne Type de document : texte imprimé Auteurs : Reinhart Hess, Auteur Editeur : Time-Life, 1997 Collection : Les grandes traditions culinaires Description : 144 p. : ill. en coul. ; 29 cm. ISBN/ISSN : 2-7344-0745-0 Langues : Français (fre) Descripteurs : Allemagne / recette culinaire Résumé : Tout sur l'histoire de la gastronomie de l'Allemagne... Nature du document : documentaire Discipline : Hôtellerie Allemagne [texte imprimé] / Reinhart Hess, Auteur . - Time-Life, 1997 . - 144 p. : ill. en coul. ; 29 cm.. - (Les grandes traditions culinaires) . ISBN : 2-7344-0745-0 Langues : Français (fre) Descripteurs : Allemagne / recette culinaire Résumé : Tout sur l'histoire de la gastronomie de l'Allemagne... Nature du document : documentaire Discipline : Hôtellerie

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Les Vins / Reinhart Hess / Time-Life (1997)

Public ISBD Titre : Les Vins Type de document : texte imprimé Auteurs : Reinhart Hess, Auteur Editeur : Time-Life, 1997 Collection : Les grandes traditions culinaires Description : 144 p. : ill. en coul. ; 28 cm. Descripteurs : accident du vin / Afrique du Nord / Afrique du Sud : République / Australie / Autriche / élevage du vin / Espagne / Etats-Unis / France / Grèce / Italie / Nouvelle-Zélande / oenologie / Portugal / stockage du vin / Suisse / vin Résumé : La vigne, le raisin et le vin : Un dieu pour le vin, le phylloxéra, croissance de la vigne et mûrissement du raisin, la fabrication du vin, le vin et la santé. Savoir apprécier le vin : le vin, une boisson merveilleuse, dégustation, conservation, de la bouteille au verre, le vin et la table, la cuisine au vin. Les pays viticoles : France, Italie, Espagne et Portugal, Allemange, Autriche, Suisse, Australie, et Nouvelle-Zélande, Grèce, Amérique, Afrique du sud et du nord... Nature du document : documentaire Discipline : Hôtellerie Les Vins [texte imprimé] / Reinhart Hess, Auteur . - Time-Life, 1997 . - 144 p. : ill. en coul. ; 28 cm.. - (Les grandes traditions culinaires) . Descripteurs : accident du vin / Afrique du Nord / Afrique du Sud : République / Australie / Autriche / élevage du vin / Espagne / Etats-Unis / France / Grèce / Italie / Nouvelle-Zélande / oenologie / Portugal / stockage du vin / Suisse / vin Résumé : La vigne, le raisin et le vin : Un dieu pour le vin, le phylloxéra, croissance de la vigne et mûrissement du raisin, la fabrication du vin, le vin et la santé. Savoir apprécier le vin : le vin, une boisson merveilleuse, dégustation, conservation, de la bouteille au verre, le vin et la table, la cuisine au vin. Les pays viticoles : France, Italie, Espagne et Portugal, Allemange, Autriche, Suisse, Australie, et Nouvelle-Zélande, Grèce, Amérique, Afrique du sud et du nord... Nature du document : documentaire Discipline : Hôtellerie

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641.22 HES	documentaire	CDI	001200	Disponible