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Livre
Les cépages
- Auteur : Sébastien Durand-Vieil
- Editeur : Hachette 2016
Cabernet-sauvignon, syrah, pinot noir, chardonnay : le vin ne se définit plus seulement par son origine géographique. De plus en plus, l’étiquette des vins français indique aussi la variété de raisin : le cépage. En effet, le raisin contribue au[...]Site web
La chimie du vin
- Auteur : Patrick Roy
- Editeur : Cyberscol 06/10/1997 [5p.]
La composition chimique du vin : eau, minéraux, matières organiques, alcool, acides organiques. La fermentation : l'action des levures. Additifs autorisés.La chimie du vin
- Auteur : Pascal-Antoine Christin
- Auteur : Olivier Junod
- Editeur : Futura-Sciences.com 2005 [env. 20p.]
Dossier complet sur le vin : historique, composition du vin et du raisin, la composition chimique (tableaux) ; analyse chimique du processus de vinification et description pas à pas des différentes formes de vinification (rouge, blanc, champagne[...]Découverte d'un vignoble - Les très riches heures de Sancerre
- Auteur : Karine Valentin
- Photographe : Jean-Luc Barde
Depuis 40 ans, Sancerre fait sa star dans les bistrots. Les jeunes en raffolent, les quadras l'achètent, les autres en sont nostalgiques. Sancerre, c'est la petite robe noire à sortir en toute occasion...Découverte d'un vignoble - Les très riches heures de Sancerre
- Auteur : Karine Valentin
- Photographe : Jean-Luc Barde
Depuis 40 ans, Sancerre fait sa star dans les bistrots. Les jeunes en raffolent, les quadras l'achètent, les autres en sont nostalgiques. Sancerre, c'est la petite robe noire à sortir en toute occasion...Découverte d'un vignoble - Les très riches heures de Sancerre
- Auteur : Karine Valentin
- Photographe : Jean-Luc Barde
Depuis 40 ans, Sancerre fait sa star dans les bistrots. Les jeunes en raffolent, les quadras l'achètent, les autres en sont nostalgiques. Sancerre, c'est la petite robe noire à sortir en toute occasion...Découverte d'un vignoble - Les très riches heures de Sancerre
- Auteur : Karine Valentin
- Photographe : Jean-Luc Barde
Depuis 40 ans, Sancerre fait sa star dans les bistrots. Les jeunes en raffolent, les quadras l'achètent, les autres en sont nostalgiques. Sancerre, c'est la petite robe noire à sortir en toute occasion...L'Encyclopédie mondiale du vin
- Auteur : Tom Stevenson
- Editeur : Flammarion 1989 479 p. : ill. en coul. ; 29 cm.
Encyclopédie mondiale du vin : le goût du vin, les facteus affectant le goût et la qualité du vin, le cycle végétatif de la vigne, la vinification, les principaux cépages... Mais aussi les vins de France : les Bordelais, les Bourgognes, les Ch[...]Le grand Larousse du vin
- Editeur : Larousse 2010
Quand le vin devient une passion, il vous invite au voyage, car il y a partout dans le monde des milliers de crus différents. Cependant, il est parfois difficile de s'y retrouver. Cet ouvrage, vous aidera à mieux connaître les vins, mais aussi [...]Le Grand livre du vin
- Auteur : Stuart Walton
- Editeur : Manise 1999 256 p. : ill. en coul. ; 30 cm.
Tout sur le fvin : la dégustation, la garde et le service, les verres, les vins et les mets, les étiquettes, les cépages : le chardonnay, le cabernet-sauvignon, le sauvignon blanc, le pinot noir, le sémillon, la syrah, le riesling, le merlot, l[...]Marions-les - Le vin et les pâtes
- Auteur : Karine Valentin
- Photographe : Bernhard Winkelmann
Un bon plat de pâtes, ça fait toujours plaisir... Et cela devient toute une fête si vous l'associez à des vins originaux et racés.Marions-les - Le vin et les pâtes
- Auteur : Karine Valentin
- Photographe : Bernhard Winkelmann
Un bon plat de pâtes, ça fait toujours plaisir... Et cela devient toute une fête si vous l'associez à des vins originaux et racés.Marions-les - Le vin et les pâtes
- Auteur : Karine Valentin
- Photographe : Bernhard Winkelmann
Un bon plat de pâtes, ça fait toujours plaisir... Et cela devient toute une fête si vous l'associez à des vins originaux et racés.Marions-les - Le vin et les pâtes
- Auteur : Karine Valentin
- Photographe : Bernhard Winkelmann
Un bon plat de pâtes, ça fait toujours plaisir... Et cela devient toute une fête si vous l'associez à des vins originaux et racés.Le monde du vin
- Auteur : Christian Baret
- Editeur : Association @lyon : Histoire du vin 08/2003 [env. 20p.]
Site personnel. L'histoire de la création du vin dans le monde racontée à la radio Calad le 16 février 1998 par Christian Baret. L'histoire de la vigne et du vin en France.
