Encyclopédie des fromages / Kazuko Masui / Grund (1997)

Public ISBD Titre : Encyclopédie des fromages Type de document : texte imprimé Auteurs : Kazuko Masui, Auteur Editeur : Grund, 1997 Description : 240 p. : ill. en coul. ; 21 cm. ISBN/ISSN : 2-7000-2027-8 Langues : Français (fre) Descripteurs : fromage / lait / oenologie / produit laitier / santé Mots-clés : accord mets-vin Résumé : Un guide sur le fromage... Un guide rédigé dans un style clair et concis qui preésente les caractéristiques techniques de chaque fromage : aspect, forme, texture, poids.. Les vins et autres boissons pour les accompagner sont conseillés par de vrais connaisseurs... Nature du document : documentaire Discipline : Hôtellerie Encyclopédie des fromages [texte imprimé] / Kazuko Masui, Auteur . - Grund, 1997 . - 240 p. : ill. en coul. ; 21 cm. ISBN : 2-7000-2027-8 Langues : Français (fre) Descripteurs : fromage / lait / oenologie / produit laitier / santé Mots-clés : accord mets-vin Résumé : Un guide sur le fromage... Un guide rédigé dans un style clair et concis qui preésente les caractéristiques techniques de chaque fromage : aspect, forme, texture, poids.. Les vins et autres boissons pour les accompagner sont conseillés par de vrais connaisseurs... Nature du document : documentaire Discipline : Hôtellerie

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Les Fromages / Robert J Courtine / Larousse (1987)

Public ISBD Titre : Les Fromages Type de document : texte imprimé Auteurs : Robert J Courtine, Auteur Editeur : Larousse, 1987 Description : 253 p. : ill. en coul. ; 27 cm. ISBN/ISSN : 2-03-506304 Langues : Français (fre) Descripteurs : fromage / lait / produit laitier / santé Résumé : Tous sur les fromages... Nature du document : documentaire Discipline : Hôtellerie Les Fromages [texte imprimé] / Robert J Courtine, Auteur . - Larousse, 1987 . - 253 p. : ill. en coul. ; 27 cm. ISSN : 2-03-506304 Langues : Français (fre) Descripteurs : fromage / lait / produit laitier / santé Résumé : Tous sur les fromages... Nature du document : documentaire Discipline : Hôtellerie

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Les Fromages / Gilbert Delos / Time-Life (1997)

Public ISBD Titre : Les Fromages Type de document : texte imprimé Auteurs : Gilbert Delos, Auteur Editeur : Time-Life, 1997 Description : 143 p. : ill. en coul. ; 28 cm. ISBN/ISSN : 2-7344-0809-0 Langues : Français (fre) Descripteurs : fromage / lait / produit laitier / santé Résumé : Tous sur les fromages... Nature du document : documentaire Discipline : Hôtellerie Les Fromages [texte imprimé] / Gilbert Delos, Auteur . - Time-Life, 1997 . - 143 p. : ill. en coul. ; 28 cm. ISBN : 2-7344-0809-0 Langues : Français (fre) Descripteurs : fromage / lait / produit laitier / santé Résumé : Tous sur les fromages... Nature du document : documentaire Discipline : Hôtellerie

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641.37 DEL	documentaire	CDI	000849	Disponible

Les Produits laitiers / Véronique Platt / Liber (1998)

Public ISBD Titre : Les Produits laitiers Type de document : texte imprimé Auteurs : Véronique Platt, Auteur Editeur : Liber, 1998 Collection : 100 questions sur Description : 111 p. : ill. en coul. ; 22 cm. ISBN/ISSN : 2-8307-0457-6 Langues : Français (fre) Descripteurs : fromage / lait / produit laitier / santé Résumé : Les produits laitiers sont multiples et diversifés. Mais les connaissez-vous vraiment... 100 questions sur leur histoire, leurs modes de consommation, leurs bienfaits pour la santé et toutes las caractéristiques, ce guide vous emmène à la découverte du lait et de ses dérivés... Nature du document : documentaire Discipline : Hôtellerie Les Produits laitiers [texte imprimé] / Véronique Platt, Auteur . - Liber, 1998 . - 111 p. : ill. en coul. ; 22 cm.. - (100 questions sur) . ISBN : 2-8307-0457-6 Langues : Français (fre) Descripteurs : fromage / lait / produit laitier / santé Résumé : Les produits laitiers sont multiples et diversifés. Mais les connaissez-vous vraiment... 100 questions sur leur histoire, leurs modes de consommation, leurs bienfaits pour la santé et toutes las caractéristiques, ce guide vous emmène à la découverte du lait et de ses dérivés... Nature du document : documentaire Discipline : Hôtellerie

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641.37 PLA	documentaire	CDI	000225	Disponible