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Livre
Annuel International du Design : 1990.1991 Mario Bellini
- Auteur : Naomie Niesewand
- Editeur : Chêne 1990 240 p. : ill. en coul. ; 30 cm.
Le début d'une décennie mais aussi d'une fin de siècle, reste trés marqué par le design..Article de périodique
Couteaux, l'âme de la cuisine
- Dans le périodique : Saveurs, n°259 (octobre 2019) p. 40-48
Prolongement de la main, le couteau est l'ustensile de base en cuisine. Des lames variées permettent des recettes variées....Design : les années 80
- Auteur : Albrecht Bangert
- Editeur : Chêne 1990 240 p. : ill. en coul. ; 30 cm.
Dans les années 80, le désign est devenu une véritable star...Fines lames
- Dans le périodique : Saveurs, n°217 (mars 2015) p. 19-27
Couper, hacher, désosser... On ne le répétera jamais assez : avoir les bons couteaux, ça change tout en cuisine !Site web
Les ustensiles et la pratique de la cuisine
- Auteur : Olivier Smadja
- Editeur : Citadelle.org 09/2001 [env. 2p.]
Brève description d'un aspect de la vie quotidienne des Français au Moyen Age : le matériel de cuisson, les matériaux utilisés pour leur fabrication, les espaces culinaires, la vaisselle, les pratiques et usages liés aux repas.
